Naturální zpracování

Suchý neboli přírodní proces je nejstarším způsobem zpracování kávy. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka

Metoda je šetrnější k životnímu prostředí, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje specifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.

Tento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.

  • Filter
    Filtrovat
    Balení
    Země
    Zpracování
    SCA skóre
    Zrušit filter

Mystery Box

$17.00 USD
Minimální cena $17.00 USD Maximální cena $71.00 USD
  • +3

El Salvador La Dalia Natural Anaerobic

$18.00 USD
Minimální cena $18.00 USD Maximální cena $70.00 USD

Mexico Carlos Cadena Natural Anaerobic

$21.00 USD
Minimální cena $21.00 USD Maximální cena $83.00 USD

Indonesia Asman Arianto Natural

$18.00 USD
Minimální cena $18.00 USD Maximální cena $69.00 USD

Brazil Fazenda Mariano Natural

$16.00 USD
Minimální cena $16.00 USD Maximální cena $63.00 USD
Kávové
předplatné

Ušetřete více než 10 %
na čerstvé výběrové kávě

 

Panama El Burro Geisha Natural

$22.00 USD
Minimální cena $22.00 USD Maximální cena $39.00 USD

DIP BAG - Ethiopia Lalesa Anaerobic

$3.00 USD
Minimální cena $3.00 USD Maximální cena $23.00 USD