Suchý neboli přírodní proces je nejstarším způsobem zpracování kávy. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka
Metoda je šetrnější k životnímu prostředí, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje specifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.
Tento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.
339,00 Kč
Lesní ovoce, máslová sušenka, květinové aroma Farma: Finca Bonita Springs Městský obvod: Boquete Departement: Chiriquí Správce farmy: Familia Miro Rozsah pěstitelské oblasti: 20+ hektarů a 10 hektarů nových kávovníků...
Zobrazit celý popis799,00 Kč
Nemůžete se rozhodnout jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte balíček tři káv za zvýhodněnou cenu a vychutnejte si filtrovanou kávu dle libosti. Aktuální složení balíčku (foto je...
Zobrazit celý popis249,00 Kč
Černý rybíz, povidla, mléčná čokoláda Farma: Rancho Grande Vlastník: Flavio 'Fafa' Reis Region: Tres Pontas, Sul de Minas Nadm. výška: 900 m Odrůda: Yellow Bourbon SCA skóre: 85+ Zpracování: Suché bez slupky Importér: Falcon...
Zobrazit celý popis699,00 Kč
Nemůžete se rozhodnout jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte balíček tři káv za zvýhodněnou cenu a vychutnejte si espresso kávu dle libosti. Aktuální složení balíčku (foto je...
Zobrazit celý popis319,00 Kč
Papája, meruňky, vanilka Vlastník: Bernard Uwitije Region: Kibumbwe, Nyamagabe District, Southern Province Nadm. výška: 1700 m Odrůda: Red Bourbon SCA skóre: 86+ Zpracování: Suché Importér: Falcon Coffees Majitelem stanice Bwenda...
Zobrazit celý popis849,00 Kč
Rafael Vinhal Box Jeden farmář - tři kávy a tři odrůdy - trojnásobná porce zábavy. Nebojíte se experimentovat a rádi objevujete nové chuťy pomocí různých druhů...
Zobrazit celý popisAktuální nabídka a slevy přímo do Vaší schránky.
© 2022 Poppy Beans Coffee Roastery.
Využívá Shopify