[{"id":281126273201,"handle":"espresso","title":"Espresso","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:54:55+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:29:05+01:00","alt":null,"width":5612,"height":2068,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_211605085_Preview.jpg?v=1636979542"}},{"id":281126305969,"handle":"filter","title":"Filter","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:55:17+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Filter"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:33:25+01:00","alt":null,"width":5897,"height":1927,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_314696789_Preview.jpg?v=1636979844"}},{"id":204742525078,"handle":"naturalni-zpracovani","title":"Naturální zpracování","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuchý neboli přírodní proces je \u003cstrong\u003enejstarším způsobem zpracování kávy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMetoda je \u003cstrong\u003ešetrnější k životnímu prostředí\u003c\/strong\u003e, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje \u003c\/span\u003especifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T19:02:28+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:31+02:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3.jpg?v=1599231362"}},{"id":280737644721,"handle":"omniroast","title":"Omniroast","updated_at":"2025-10-04T13:05:08+02:00","body_html":"","published_at":"2021-10-19T20:26:27+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Omniroast"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:39:01+01:00","alt":null,"width":6000,"height":2215,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_265932121.jpg?v=1636979961"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Chuťový profil:Malina, Karamel a Kandovaný pomeranč
Zpracování: Naturální Charakteristika: Ovocná, sladká Region: Piendamó, Cauca Vlastník: Central Cauca Association Nadm. výška: 1700-1900 m Odrůda: Caturra, Castillo & Colombia Odrůdy na farmě: SCA skóre: 85 Importér: Falcon Coffees
Další informace
Proces zpracování:
Sklizeň: Káva se sklízí velmi zralá, aby měla vyšší obsah cukru.
Proces třídění: Při třídění se odstraní nekvalitní zrna, aby se zpracovávala pouze ta nejlepší.
Dehydratace: Třešně se přemístí do mechanického sila na přibližně 48 hodin při 28 °C, dokud nedosáhnou vlhkosti 20 %.
Fermentace: Probíhá za použití procesu vlhké oxidace – 24hodinová fermentace v uzavřených pytlích (podobných GrainPro) při pokojové teplotě (asi 24 °C). V každém pytli je 25–30 kg třešní.
Sušení fáze 1: Třešně se suší v mechanickém silu při 37 °C, dokud vlhkost neklesne na 15 %.
Sušení fáze 2: Poté se přesunou do parabolického systému sušení, kde vlhkost klesne na 10 %.
Více o kávě Colombia Antunkaa Natural Decaf
Detailnější popis
Detailnější popis
Siruma je kolumbijská kávová společnost založená před 5 lety s cílem spolupracovat s přehlíženými farmářskými komunitami v regionech Cauca, Caldas a Tolima. Název společnosti pochází z jazyka původního kmene Wayuu a znamená „Nebe a obloha.“
Atunkaa Natural Sugarcane Decaf je příklad závazku Sirumy k transparentnosti a spravedlivým cenám pro farmáře. Káva pochází od Central Cauca Association for Peace (ACC) ve městě Piendamó, Cauca. Tuto asociaci založil místní farmář, který chtěl zvýšit hodnotu kávy odrůdy Castillo a zajistit stabilní příjem pro své sousedy, aby se tak vyhnuli pěstování nelegálních plodin.
Káva je zbavena kofeinu společností Descafecol pomocí udržitelného procesu založeného na cukrové třtině. Díky přímé spolupráci s mlýnem a zpracovatelským závodem Siruma zajišťuje spravedlivé ceny a úplnou dohledatelnost zpět k farmářům, kteří se na sklizni podíleli.
Standardy Poppy Beans
Standardy Poppy Beans
Výběr kávy
U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.
Ekologie
Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Další informace
Další informace
