[{"id":281126273201,"handle":"espresso","title":"Espresso","updated_at":"2026-02-08T13:05:57+01:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:54:55+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:29:05+01:00","alt":null,"width":5612,"height":2068,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_211605085_Preview.jpg?v=1636979542"}},{"id":204741312662,"handle":"promyte-zpracovani","title":"Promyté zpracování","updated_at":"2026-02-09T08:11:46+01:00","body_html":"\u003cp\u003eCílem promytého procesu je \u003cstrong\u003eodstranit z kávového zrna veškerou lepkavou hmotu\u003c\/strong\u003e - dužinu, ještě předtím, než začne proces sušení. Tímto se výrazně snižuje šance na znehodnocení zrna během sušení, ale na druhou stranu se jedná o proces náročný na spotřebu vody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo sběru se většina dužiny a slupky strojově odstraní a zrno se přemístí do vodních nádrží, kde pomocí kvašení (fermentace) dochází k odstranění zbytků dužiny. Následně přichází fáze \u003cstrong\u003esušení na slunci\u003c\/strong\u003e. Káva se zpravidla suší na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, tolik typických pro Africké farmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePromyté zpracování vyžaduje precizní\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eznalost kávy a prostředí, ve kterém se pěstuje. Důležitou roli hrají klimatické podmínky, druh půdy a počasí. Na výsledné chuti se tedy často podepisují zkušenosti farmáře a spolu se znalostí dané odrůdy, stupněm zralosti, fermentace a postupem praní a sušení.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T18:57:46+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:45+02:00","alt":null,"width":1920,"height":1280,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3_01b478ef-d8a4-44d0-a7ea-42f26a8a38e4.jpg?v=1609607309"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2026-02-09T08:11:46+01:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Zpracování: Promyté Charakteristika: Ovocná, čokoládová Region: Bener Meriah, Aceh Vlastník: Sdružení farmářek Nadm. výška: 1300-1600 m Odrůda: Tim Tim, Bourbon Odrůdy na farmě: Tim Tim, Timor, Catimor, Bourbon SCA skóre: 85 Importér: Falcon Coffees
Další informace
Hledáte konzervativní, ale přesto netradiční espresso? Wanita Gayo, což v překladu znamená ženy z oblasti Gayo, ilustruje prestrost produkce jihovýchodní Asie, kde se mísí pro tuto oblast tak typická zemitost spolu s chutí směsi perníkového koření, kterou doplňuje velmi jemná acidita. Tuto kávu si tedy vychutnají milovníci plného espressa, ale stejně tak vynikne i v mléčných nápojích. Nečekejte však příliš ovocných tónů.
Více o kávě Indonesia Wanita Gayo Washed
Detailnější popis
Detailnější popis
Kokowagayo (Koperasi Kopi Wanita Gayo) je první a dosud jedinou ženskou kávovou družstevní organizací na Sumatře, která je vlastněná a řízená ženami. Družstvo bylo založeno v roce 2014 v provincii Aceh na severní Sumatře a stalo se průkopníkem v posilování postavení žen v kávovém sektoru, přičemž produkuje jedny z nejvýjimečnějších káv z oblasti Gayo.
V mnoha tradičních indonéských družstvech jsou ženy vyloučeny z klíčových rozhodovacích procesů a často nemají přístup k finančním zdrojům ani k vedoucím pozicím. Kokowagayo vzniklo s cílem tuto realitu změnit. Jako plně ženské družstvo vytváří prostor, kde mají farmářky hlavní slovo – nejen v produkci kávy, ale také v řízení družstva, finančním plánování a rozvoji místních komunit.
Vedle pěstování kávy si členky družstva zajišťují obživu také pěstováním zeleniny a ovoce, jako jsou avokáda a pomeranče, chovem hospodářských zvířat a výrobou kompostu. Tento komplexní přístup přináší větší finanční stabilitu a zároveň podporuje dlouhodobou environmentální udržitelnost.
Vize
Zvyšovat příjmy a kvalitu života žen–farmářek a jejich rodin prostřednictvím zemědělství a pěstování kávy.
Mise
Posilovat roli žen v produkci kávy, zvyšování produktivity a kvality
Rozvíjet finanční gramotnost a schopnosti správy rodinných financí
Zvyšovat znalosti farmářek v oblasti pěstování kávy a obchodu s ní
Podporovat povědomí o zdraví, vzdělání a ochraně životního prostředí jako základu dlouhodobého rozvoje zemědělství
Každá šarže kávy z Kokowagayo přináší jedinečný chuťový profil oblasti Gayo a zároveň představuje přímou podporu posilování postavení žen a odolnosti místních komunit v Acehu.
Standardy Poppy Beans
Standardy Poppy Beans
Výběr kávy
U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.
Ekologie
Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.