Panama Bonita Springs SL28 - Direct Trade
Vyprodáno

Panama Bonita Springs SL28 - Direct Trade

2.419,00 Kč
Size Filter 1kg
Chuťový profil:Ostružiny, Maliny a Růže

Zpracování: Naturální
Charakteristika: Ovocná, květinová
Region: Boquete, Chiriquí
Vlastník: Rodina Miró & rodina Olmedo
Nadm. výška: 1250 m
Odrůda: SL28
Odrůdy na farmě: Caturra, Pacamara, Wush Wush, SL28, Laurina
SCA skóre: 88
Importér: Direct Trade - nákup přímo od farmáře

Další informace

Spolupráce s farmou Bonita Springs trvá již 5 let, tedy od doby, kdy jsme farmu sami navštívili. Unikátní poloha této usedlosti, ve stínu aktivního vulkánu Barú, umožňuje produkovat opravdu jedinečný chuťový profil.

Kultivar SL28

Původem keňský kultivar, který je svým chuťovým profilem tak unikátní, že i přes náchylnosti k onemocnění kávovou rzí se v posledních letech začal rozšiřovat do Latinské Ameriky, kde se vlivem lokálního mikroklima dostává tato odrůda na novou úroveň.

Více o kávě Panama Bonita Springs SL28 - Direct Trade

Detailnější popis

Detailnější popis

O farmě

V roce 2017, Arturo Miró a Olmedo Miró spustili nový obchodní model, kterým přetvořili tradiční farmu fungující na bázi vypěstuj a prodej, na farmu specializující se na produkci výběrových káv, včetně vlastní dílny, kde se třešně suší a dále zpracovávají pod přísným dohledem odborníků.

V současné době farma obhospodařuje:

• 20+ hektarů odrůd Caturra/Catuai s vyšší výnosností. Stromy jsou doplněny starými pomerančovníky a citrusovníky, jež obohacují výslednou chuť kávy o jasně rozeznatelné květinové a citrusové tóny

• 10 hektarů bylo kompletně obměněno pečlivě vybranými odrůdami pro zpestření produkce farmy

• První sklizně odrůd Pacamara, SL-28, Caturra, Laurina, and Etiopského heirloomu proběhly na přelomu let 2019 a 2020

• Stále probíhá výsadba nových stromů a keřů za účelem optimalizace potřeb celé farmy, tak aby došlo k cílenému zastínění kávovníků, sadbou živého oplocení a výsadbou dalších stromůoblíbených zdejšímy druhy ptáků a opylovačů

• Návrat k původním technikám kávového pěstitelství reflektuje snahu o vytvoření přírodního ekosystému a minimalizaci dopadu farmaření na životní prostředí

• Dále se podstupují kroky vedoucí k rozvoji místní komunity a podpoře kvality života původního obyvatelstva a farmářů
Standardy Poppy Beans

Standardy Poppy Beans

Výběr kávy

U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.

Ekologie

Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Kontaktujte nás

Kontaktujte nás

Kavárna  Pražírna 
Staňkova 360/8b, Brno - Ponava Valchařská 24/36, Brno - Husovice
+420 728 555 424   +420 775 177 112 
 loftcoffee@poppybeans.cz  roastery@poppybeans.cz  
IČO: 096 85 171 IČO: 090 74 112

 

Pro informace o Vaší objednávce volejte pražírnu.

Pro rezervaci stolu prosím využijte systém Dish.

Mohlo by vás zaujmout
Zobrazit vše