[{"id":281126305969,"handle":"filter","title":"Filter","updated_at":"2026-04-12T13:08:34+02:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:55:17+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Filter"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:33:25+01:00","alt":null,"width":5897,"height":1927,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_314696789_Preview.jpg?v=1636979844"}},{"id":204742525078,"handle":"naturalni-zpracovani","title":"Naturální zpracování","updated_at":"2026-04-12T13:08:34+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuchý neboli přírodní proces je \u003cstrong\u003enejstarším způsobem zpracování kávy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMetoda je \u003cstrong\u003ešetrnější k životnímu prostředí\u003c\/strong\u003e, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje \u003c\/span\u003especifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T19:02:28+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:31+02:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3.jpg?v=1599231362"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2026-04-12T13:08:34+02:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Zpracování: Naturální a Anaerobní Charakteristika: Ovocná, sladká Region: Cosautlán de Carvajal, Veracruz Vlastník: Carlos Cadena Nadm. výška: 1350 m Odrůda: Mundo Maya Odrůdy na farmě: Mundo Maya, Geisha, Sarchimor SCA skóre: 86 Importér: Chicas Industry
Bližší popis
O kávě slovy Carlose Cadeny
"V podstatě všechny loty s výběrovou kávou které zpracováváme, až na malé výjimky, jsou zpracované naturálně. Některé navíc fermentujeme, fermentace probíhá v tmavě šedých plastových nádobách z potravinářského plastu, které zadržují UV záření. Tyto nádoby mají také šroubovací uzávěr, který zajišťuje hermetické uzavření, mají ventil AirLock a klíč pro odvod výluhu. Všechny kávy jsou sušeny na slunci a na afrických postelích.
Proces začíná na farmě, kde třešně roztřídíme a uložíme na 24 hodin do skladu, poté je přesuneme 15 km do sušicího prostoru, kde je po dobu 20 až 25 dnů průběžně otáčíme a převracíme, abychom dosáhli rovnoměrného sušení. Po vysušení se přesunou do skladu, kde se odebere vzorek, který se uloží do pytlů GrainPro a jutových pytlů, dokud se káva neprodá a nepřepraví do skladu na export a následný prodej."
Více o kávě Mexico Carlos Cadena Natural Anaerobic
Detailnější popis
Detailnější popis
O kávě slovy Carlose Cadeny
"V podstatě všechny loty s výběrovou kávou které zpracováváme, až na malé výjimky, jsou zpracované naturálně. Některé navíc fermentujeme, fermentace probíhá v tmavě šedých plastových nádobách z potravinářského plastu, které zadržují UV záření. Tyto nádoby mají také šroubovací uzávěr, který zajišťuje hermetické uzavření, mají ventil AirLock a klíč pro odvod výluhu. Všechny kávy jsou sušeny na slunci a na afrických postelích.
Proces začíná na farmě, kde třešně roztřídíme a uložíme na 24 hodin do skladu, poté je přesuneme 15 km do sušicího prostoru, kde je po dobu 20 až 25 dnů průběžně otáčíme a převracíme, abychom dosáhli rovnoměrného sušení. Po vysušení se přesunou do skladu, kde se odebere vzorek, který se uloží do pytlů GrainPro a jutových pytlů, dokud se káva neprodá a nepřepraví do skladu na export a následný prodej."
Standardy Poppy Beans
Standardy Poppy Beans
Výběr kávy
U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.
Ekologie
Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Bližší popis
Bližší popis
