Honduras El Cucurucho Honey

Finca El Cucurucho

Carlosovo spojení s bohatým kávovým dědictvím jeho rodiny vychází z práce jeho otce, Daniela Ulloy. Jejich kávová cesta začala už v 70. letech, kdy Daniel začal pěstovat kávu. Sklizeň po mnoho let prodávali Donu Cantaliciu Pazovi, dědečkovi Benjamína a Artura.

Carlos Ulloa se k otci přidal už v raném věku a během dospívání.

Ve 21 letech přešel do administrativní role ve společnosti Exportadora San Vicente. Sehrál klíčovou úlohu během transformace San Vicente na exportní společnost a podílel se na vzniku projektu výběrové kávy.

Během 18 let zde získal rozsáhlé zkušenosti s post-produkčními procesy a exportem kávy.

V roce 2013 se Carlos připojil ke skupině regionálních producentů, kteří usilovali o získání socio-environmentálních certifikací, jako jsou Rainforest Alliance a Fairtrade.

V roce 2018 koupil pozemek v horské oblasti Santa Barbara s cílem vybudovat chatu pro turistické účely.

V roce 2022 využil příležitosti odkoupit sousední pozemek se zanedbanou kávovou farmou. Pustil se do její obnovy, aby zde mohl produkovat výběrovou kávu, a toto období znamenalo jeho první rok přípravy mikrolotů z tohoto projektu.

Carlos plánuje pěstovat 2 hektary vysoce kvalitní výběrové kávy - ne pro ekonomický zisk, ale z čisté vášně pro kávu a radosti z toho, že může produkovat zrna, která jsou vysoce ceněná v zahraničí.