El Salvador La Dalia Natural Anaerobic
Vyprodáno

El Salvador La Dalia Natural Anaerobic

379,00 Kč
Size Espresso 250g
Chuťový profil:Papája, Ostružiny a Panela

Zpracování: Naturální a Anaerobní
Charakteristika: Ovocná, čokoládová
Region: Concepcion de Ataco, Ahuachapan
Vlastník: Rodina Guillen
Nadm. výška: 1500 m
Odrůda: Pacamara
Odrůdy na farmě:
SCA skóre: 86
Importér: Plot Coffee

Další informace

Finca La Dalia má rozlohu 16 hektarů a leží v nadmořské výšce 1500 metrů. Na ploše 7 hektarů se pěstuje odrůda Pacamara, která roste na hlinité půdě a strmých svazích pod cedry, mahagony a stromy pepeto. Na farmě převažuje odrůda Bourbon (60 %), zbytek tvoří Pacamara (40 %).

Více o kávě El Salvador La Dalia Natural Anaerobic

Detailnější popis

Detailnější popis

Finca La Dalia

Uprostřed pohoří Apaneca na západě Salvadoru, nedaleko hranic s Guatemalou a pouhých 40 minut od moře, pěstuje rodina Guillen kávu již po pět generací. Hlavní odrůdy jsou Bourbon a Pacamara, ale také Geisha. Na svých čtyřech farmách "San Antonio", "La Dalia", "El Mercurio" a "Santa Teresa" produkují celkem 900 metráků, což je přibližně 592 pytlů po 69 kg.

V současné době je Jose Guillen 5. generací pěstitelů kávy v rodině Guillen. Od roku 2013 jeho rodiče (Carlos Guillen a Sandra de Guillen) a on změnili způsob produkce kávy a na všech svých farmách přešli z komerční kávy na výběrovou kávu. Skutečnost, že káva z farmy La Dalia vyhrála v roce 2018 německý Brewer's cup, dokazuje nakolik se jim jejich úsilí vyplácí.
Standardy Poppy Beans

Standardy Poppy Beans

Výběr kávy

U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.

Ekologie

Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Kontaktujte nás

Kontaktujte nás

Kavárna  Pražírna 
Staňkova 360/8b, Brno - Ponava Valchařská 24/36, Brno - Husovice
+420 728 555 424   +420 775 177 112 
 loftcoffee@poppybeans.cz  roastery@poppybeans.cz  
IČO: 096 85 171 IČO: 090 74 112

 

Pro informace o Vaší objednávce volejte pražírnu.

Pro rezervaci stolu prosím využijte systém Dish.

Mohlo by vás zaujmout
Zobrazit vše