[{"id":281126273201,"handle":"espresso","title":"Espresso","updated_at":"2025-11-28T13:10:56+01:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:54:55+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:29:05+01:00","alt":null,"width":5612,"height":2068,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_211605085_Preview.jpg?v=1636979542"}},{"id":204742525078,"handle":"naturalni-zpracovani","title":"Naturální zpracování","updated_at":"2025-11-28T10:14:34+01:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuchý neboli přírodní proces je \u003cstrong\u003enejstarším způsobem zpracování kávy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMetoda je \u003cstrong\u003ešetrnější k životnímu prostředí\u003c\/strong\u003e, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje \u003c\/span\u003especifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T19:02:28+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:31+02:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3.jpg?v=1599231362"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2025-11-28T13:10:56+01:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Zpracování: Naturální a Anaerobní Charakteristika: Ovocná, čokoládová Region: Concepcion de Ataco, Ahuachapan Vlastník: Rodina Guillen Nadm. výška: 1500 m Odrůda: Pacamara Odrůdy na farmě: SCA skóre: 86 Importér: Plot Coffee
Další informace
Finca La Dalia má rozlohu 16 hektarů a leží v nadmořské výšce 1500 metrů. Na ploše 7 hektarů se pěstuje odrůda Pacamara, která roste na hlinité půdě a strmých svazích pod cedry, mahagony a stromy pepeto. Na farmě převažuje odrůda Bourbon (60 %), zbytek tvoří Pacamara (40 %).
Více o kávě El Salvador La Dalia Pacamara
Detailnější popis
Detailnější popis
Finca La Dalia
Uprostřed pohoří Apaneca na západě Salvadoru, nedaleko hranic s Guatemalou a pouhých 40 minut od moře, pěstuje rodina Guillen kávu již po pět generací. Hlavní odrůdy jsou Bourbon a Pacamara, ale také Geisha. Na svých čtyřech farmách "San Antonio", "La Dalia", "El Mercurio" a "Santa Teresa" produkují celkem 900 metráků, což je přibližně 592 pytlů po 69 kg.
V současné době je Jose Guillen 5. generací pěstitelů kávy v rodině Guillen. Od roku 2013 jeho rodiče (Carlos Guillen a Sandra de Guillen) a on změnili způsob produkce kávy a na všech svých farmách přešli z komerční kávy na výběrovou kávu. Skutečnost, že káva z farmy La Dalia vyhrála v roce 2018 německý Brewer's cup, dokazuje nakolik se jim jejich úsilí vyplácí.
Standardy Poppy Beans
Standardy Poppy Beans
Výběr kávy
U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.
Ekologie
Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Další informace
Další informace
