[{"id":281126305969,"handle":"filter","title":"Filter","updated_at":"2026-05-14T05:33:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:55:17+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Filter"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:33:25+01:00","alt":null,"width":5897,"height":1927,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_314696789_Preview.jpg?v=1636979844"}},{"id":204742525078,"handle":"naturalni-zpracovani","title":"Naturální zpracování","updated_at":"2026-05-14T05:33:21+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuchý neboli přírodní proces je \u003cstrong\u003enejstarším způsobem zpracování kávy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMetoda je \u003cstrong\u003ešetrnější k životnímu prostředí\u003c\/strong\u003e, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje \u003c\/span\u003especifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T19:02:28+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:31+02:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3.jpg?v=1599231362"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2026-05-14T05:33:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Zpracování: Anaerobní a Naturální Charakteristika: Ovocná, vinná Region: Huila, Acevedo Vlastník: Miriam Quesada Enciso a Libardo Enciso Nadm. výška: 1550 m Odrůda: Pink Bourbon Odrůdy na farmě: Pink Bourbon, Castillo SCA skóre: 87 Importér: Sucafina
Další informace
Naše letní speciálka na cold brew všechny překvapí pestrostí palety chutí. Pokud si ji připravíte jako V60, za horka dominují intenzivní tóny hroznového vína a melasy, které však postupně za tepla přechází do meruněk s příjemnou malickou aciditou zralých jablek, kteoru všichni známe z moštu. Za studena se káva mění ve sladký nektar plný tropického ovoce, což je přesně důvod, proč jsme si tuhle kávu vybrali na sezonu cold brew.
Více o kávě Colombia Miriam Quesada Natural Anaerobic
Detailnější popis
Detailnější popis
Miriam Quesada Enciso je druhou generací pěstitelů kávy. Farmu Finca El Guayacán získala po rozdělení majetku po rozvodu se svým bývalým manželem. Kávu zde pěstuje už od roku 2005. Dnes farmu společně se svým současným manželem Libardem vede se zaměřením na kvalitní pěstování a zpracování kávy.
Pěstování
Vulkanická hlinitá půda je bohatá na živiny a ideální pro pěstování kávy. Kromě kávy Miriam a Libardo pěstují také banánovníky a maniok.
Sklizeň a posklizňové zpracování
Miriam a Libardo se snaží zlepšovat způsob sklizně a dbají na to, aby pracovníci sbírali pouze zralé, červené kávové třešně. K motivaci kvalitních sběračů využívají lepší finanční ohodnocení a jídlo zdarma.
Po sklizni se kávové třešně třídí ve vodě a odstraňují se lehké či nekvalitní plody. Poté jsou třešně převezeny do samostatného sušicího zařízení, kde se pravidelně obracejí, aby schnuly rovnoměrně.
Standardy Poppy Beans
Standardy Poppy Beans
Výběr kávy
U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.
Ekologie
Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Další informace
Další informace
