[{"id":281126273201,"handle":"espresso","title":"Espresso","updated_at":"2026-06-19T13:09:57+02:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:54:55+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:29:05+01:00","alt":null,"width":5612,"height":2068,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_211605085_Preview.jpg?v=1636979542"}},{"id":204741312662,"handle":"promyte-zpracovani","title":"Promyté zpracování","updated_at":"2026-06-21T11:59:18+02:00","body_html":"\u003cp\u003eCílem promytého procesu je \u003cstrong\u003eodstranit z kávového zrna veškerou lepkavou hmotu\u003c\/strong\u003e - dužinu, ještě předtím, než začne proces sušení. Tímto se výrazně snižuje šance na znehodnocení zrna během sušení, ale na druhou stranu se jedná o proces náročný na spotřebu vody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo sběru se většina dužiny a slupky strojově odstraní a zrno se přemístí do vodních nádrží, kde pomocí kvašení (fermentace) dochází k odstranění zbytků dužiny. Následně přichází fáze \u003cstrong\u003esušení na slunci\u003c\/strong\u003e. Káva se zpravidla suší na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, tolik typických pro Africké farmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePromyté zpracování vyžaduje precizní\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eznalost kávy a prostředí, ve kterém se pěstuje. Důležitou roli hrají klimatické podmínky, druh půdy a počasí. Na výsledné chuti se tedy často podepisují zkušenosti farmáře a spolu se znalostí dané odrůdy, stupněm zralosti, fermentace a postupem praní a sušení.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T18:57:46+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:45+02:00","alt":null,"width":1920,"height":1280,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3_01b478ef-d8a4-44d0-a7ea-42f26a8a38e4.jpg?v=1609607309"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2026-06-21T11:59:18+02:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Zpracování: Promyté Charakteristika: Ovocná, sladká Region: Kayanza Vlastník: Drobní farmáři Nadm. výška: 1700 - 1900 m Odrůda: Red Bourbon Odrůdy na farmě: Pouze Red Bourbon SCA skóre: 86 Importér: Cafe Imports
Další informace
Poctivá žemlovka plná jablek - takhle nám chutná letošní sklizeň ze stanice Kibingo v Burundi. Příjemná sladkost pečených jablek, malická a citrická acidita rebarbory, kterou na závěr hezky dokresluje příjemná karamelová dochuť.
Více o kávě Burundi Kibingo Washed
Detailnější popis
Detailnější popis
Zpracovatelská stanice Kibingo v oblasti Kayanza v Burundi spolupracuje s více než 3 500 místními farmáři. Každý z nich má v průměru asi 300 kávovníků na malé ploše kolem 0,1 hektaru. Pro většinu těchto rodin je káva hlavním zdrojem obživy.
Sklizeň probíhá obvykle od dubna do června. Protože je Burundi vnitrozemská země, čeká kávu po sklizni ještě dlouhá cesta k exportu. Před odesláním se zpracovává v suchém mlýně BUDECA SIVCA.
Stanice Kibingo má zajímavou historii. Původně se měla stavět přímo na kopci Kibingo, ale kvůli špatné dostupnosti a místním pravidlům byla nakonec postavena na kopcích Kirema a Kinga. Přesto si ponechala název Kibingo. To vedlo k menším sporům mezi obyvateli okolních kopců, protože část lidí si myslí, že by stanice měla nést jiný název. I přes tyto rozdíly místní farmáři dál společně produkují kvalitní kávu.
Standardy Poppy Beans
Standardy Poppy Beans
Výběr kávy
U každé kávy si vybíráme profil pražení podle individuálních parametrů každého lotu, tak abychom nechali vyniknout unikátní chuťový profil každého produktu, s ohledem na nadmořskou výšku, způsob zpracování, aciditu a sladkost.
Ekologie
Kávu balíme do recyklovatelných sáčků, které neobsahují hliník a jsou vyráběny s nulovou uhlíkovou stopou.
Další informace
Další informace
