[{"id":281126305969,"handle":"filter","title":"Filter","updated_at":"2026-02-02T13:24:20+01:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:55:17+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Filter"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:33:25+01:00","alt":null,"width":5897,"height":1927,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_314696789_Preview.jpg?v=1636979844"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2026-02-02T13:24:20+01:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}},{"id":204741312662,"handle":"promyte-zpracovani","title":"Promyté zpracování","updated_at":"2026-02-02T13:06:35+01:00","body_html":"\u003cp\u003eCílem promytého procesu je \u003cstrong\u003eodstranit z kávového zrna veškerou lepkavou hmotu\u003c\/strong\u003e - dužinu, ještě předtím, než začne proces sušení. Tímto se výrazně snižuje šance na znehodnocení zrna během sušení, ale na druhou stranu se jedná o proces náročný na spotřebu vody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo sběru se většina dužiny a slupky strojově odstraní a zrno se přemístí do vodních nádrží, kde pomocí kvašení (fermentace) dochází k odstranění zbytků dužiny. Následně přichází fáze \u003cstrong\u003esušení na slunci\u003c\/strong\u003e. Káva se zpravidla suší na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, tolik typických pro Africké farmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePromyté zpracování vyžaduje precizní\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eznalost kávy a prostředí, ve kterém se pěstuje. Důležitou roli hrají klimatické podmínky, druh půdy a počasí. Na výsledné chuti se tedy často podepisují zkušenosti farmáře a spolu se znalostí dané odrůdy, stupněm zralosti, fermentace a postupem praní a sušení.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T18:57:46+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:45+02:00","alt":null,"width":1920,"height":1280,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3_01b478ef-d8a4-44d0-a7ea-42f26a8a38e4.jpg?v=1609607309"}}]
Processing: Promyté and Anaerobní Characteristics: Ovocná, tropická Region: Huila, Bruselas Owner: Vidal Hernando Vallejo Arenas Altitude height: 1850 m Variety: Sidra Varieties on the farm: Java, Typica, Ombligon, Bourbon Aji, Chiroso, Sidra, Geisha SCA Score: Importer: Cata
Detailed description
Komplexní, aromatická a zároveň květinová Sidra z Kolumbie. Pokud jste ochutnali Sidru od Paoly Trujillo, tak tohle je její progresivnější verze plná sladkých broskví, zralých pomerančů a citrické acidity.
Nestor Lasso, se kterým jsme se potkali osobně loni během World of Coffee v Ženevě je vycházející hvězdou kolumbijské scény ve světě výběrovky. Nestor se zaměřuje na experimentální fermentace a moderní odrůdy s africkou genetikou jako Chiroso, Sidra a Geisha. Jeho produkty se vyznačují jiskrnou aciditou, vrstevnatou komplexností, díky čemuž získaly mezinárodní uznání v prestižních aukcích a soutěžích.
More about coffeeColombia El Diviso Sidra Anaerobic Washed
More detailed description
More detailed description
Finca El Diviso
Tato káva pochází z farmy El Diviso, která se nachází v nadmořské výšce přibližně 1850 metrů.
Majitelem farmy je Vidal Hernando Vallejo Arenas, který zde žije se svou manželkou Olivou Ramirez a třemi syny – Williamem, Sergiem a Dariem. Farmu koupili společně před 27 lety a stala se jejich hlavním zdrojem obživy. Dnes na ní pracuje i jeden z jejich synů.
Díky tvrdé práci a odhodlání se jim podařilo vypěstovat přibližně 12 000 kávovníků. Sklizeň kávových třešní probíhá ručně v rámci rodiny. Během sklizňových měsíců se třešně denně zpracovávají – nejprve se zbaví slupky a poté fermentují 24 hodin bez vody. Následně se důkladně promyjí čistou vodou a suší na slunci.
O sušení kávy se stará Oliva, která dohlíží na to, aby celý proces proběhl správně a káva měla tu nejlepší kvalitu.
Poppy Beans Standards
Poppy Beans Standards
Coffee selection
For each coffee , we choose a roasting profile according to the individual parameters of each lot , so as to bring out the unique flavor profile of each product, taking into account altitude, processing method, acidity and sweetness.
Ecology
We pack our coffee in recyclable bags that do not contain aluminum and are produced with a zero carbon footprint.
Contact us
Contact us
Coffee Shop
Roastery
Staňkova 360/8b, Brno - Ponava
Valchařská 24/36, Brno - Husovice
+420 728 555 424
+420 775 177 112
loftcoffee[at]poppybeans.cz
roastery[at]poppybeans.cz
IČO: 096 85 171
IČO: 090 74 112
For inqueries around online order please call the roastery.
To book a table please use the reservation system Dish.
Detailed description
Detailed description
