Novinky v nabídce - sametově čokoládová Peru, tropická Kolumbie Chambaku a hravá Etiopie Shantawene.
Cílem promytého procesu je odstranit z kávového zrna veškerou lepkavou hmotu - dužinu, ještě předtím, než začne proces sušení. Tímto se výrazně snižuje šance na znehodnocení zrna během sušení, ale na druhou stranu se jedná o proces náročný na spotřebu vody.
Po sběru se většina dužiny a slupky strojově odstraní a zrno se přemístí do vodních nádrží, kde pomocí kvašení (fermentace) dochází k odstranění zbytků dužiny. Následně přichází fáze sušení na slunci. Káva se zpravidla suší na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, tolik typických pro Africké farmy.
Promyté zpracování vyžaduje precizní znalost kávy a prostředí, ve kterém se pěstuje. Důležitou roli hrají klimatické podmínky, druh půdy a počasí. Na výsledné chuti se tedy často podepisují zkušenosti farmáře a spolu se znalostí dané odrůdy, stupněm zralosti, fermentace a postupem praní a sušení.
$33.00
Nemůžete se rozhodnout jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte balíček tři káv za zvýhodněnou cenu a vychutnejte si filtrovanou kávu dle libosti. Foto je pouze ilustrační -...
Zobrazit celý popis$13.00 $14.00
Grep, zelený čaj, jogurt Charakteristika: Čajová, ovocná Vlastník: César Lopéz Region: Filo de Chiyurco, Pitalíto, Huila Nadm. výška: 1770 m Odrůda: Pink Bourbon Rozloha: 4 ha Odrůdy na farmách: Caturra, Pink...
Zobrazit celý popis$15.00
Grep, rybíz, ibišek Producent: Mutira Farmer Cooperative Society Oblast: Nyeri County Nadm. výška: 1700 m Odrůda: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11 Zpracování: Promyté SCA skóre: 89 Importér: Cafe Imports Stanici...
Zobrazit celý popis$13.00
Karamel, sušené peckové ovoce, čokoláda Vlastník: Sdružení mikrofarem - Racafe & CIA. S.C.A. Region: Armenia, Quindío Nadm. výška: 1458 m Odrůda: Castillo & Caturra SCA skóre: 84 Zpracování: Promyté - Swiss Water Decaf...
Zobrazit celý popis$13.00
Ananas, kandované třešně, tamarind Charakteristika: Sladká a čistá Vlastník: Don Higinio & Doña Aura, San José Las Moritas farm Region: El Progreso, San Antonio La Paz, Sierra de...
Zobrazit celý popis$14.00
Mandarinky, černý čaj, pampeliška Producent: Finca La Guayaba Region: Cutervo, Cajamarca Obec: Callayuc, Sector el Campo Nad. výška: 1700 m Velikost farmy: 2 ha Odrůda: Caturra & Pache...
Zobrazit celý popis