Ochutnejte novou promytou Etiopii a Peru. Přihlašte se k odběru novinek a získejte slevu na nákup. Doprava zdarma u objednávek od 500g kávy nebo kombinace 250g kávy a příslušenství.
Menu 0
  • 0 0
Domů   Promyté zpracování   Strana 1 z 1

Cílem promytého procesu je odstranit z kávového zrna veškerou lepkavou hmotu - dužinu, ještě předtím, než začne proces sušení. Tímto se výrazně snižuje šance na znehodnocení zrna během sušení, ale na druhou stranu se jedná o proces náročný na spotřebu vody.

Po sběru se většina dužiny a slupky strojově odstraní a zrno se přemístí do vodních nádrží, kde pomocí kvašení (fermentace) dochází k odstranění zbytků dužiny. Následně přichází fáze sušení na slunci. Káva se zpravidla suší na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, tolik typických pro Africké farmy.

Promyté zpracování vyžaduje precizní znalost kávy a prostředí, ve kterém se pěstuje. Důležitou roli hrají klimatické podmínky, druh půdy a počasí. Na výsledné chuti se tedy často podepisují zkušenosti farmáře a spolu se znalostí dané odrůdy, stupněm zralosti, fermentace a postupem praní a sušení.

Panama Carmen Estate Washed
Panama Carmen Estate Washed
Koupit hned
Panama Carmen Estate Washed od 329,00 Kč
Balíček tří káv na filtr za zvýhodněnou cenu
Balíček tří káv na filtr za zvýhodněnou cenu
Koupit hned
Balíček tří káv na filtr za zvýhodněnou cenu od 599,00 Kč
Brazil Rafael Vinhal Piña Colada Anaerobic
Brazil Rafael Vinhal Piña Colada Anaerobic
Koupit hned
Brazil Rafael Vinhal Piña Colada Anaerobic od 339,00 Kč
Brazil Rafael Vinhal Yuzu Anaerobic
Brazil Rafael Vinhal Yuzu Anaerobic
Koupit hned
Brazil Rafael Vinhal Yuzu Anaerobic od 369,00 Kč
Brazil Rafael Vinhal Spiced Fruit Anaerobic
Brazil Rafael Vinhal Spiced Fruit Anaerobic
Koupit hned
Brazil Rafael Vinhal Spiced Fruit Anaerobic od 329,00 Kč
Rafael Vinhal Box - trojnásobná porce zábavy
Rafael Vinhal Box - trojnásobná porce zábavy
Koupit hned
Rafael Vinhal Box - trojnásobná porce zábavy 849,00 Kč
Kenya Mihuti AA Washed
Kenya Mihuti AA Washed
Koupit hned
Kenya Mihuti AA Washed od 349,00 Kč
Peru Marcial Olivera Washed
Peru Marcial Olivera Washed
Koupit hned
Peru Marcial Olivera Washed od 329,00 Kč
Sleduj

Aktuální nabídka a slevy přímo do Vaší schránky.

© 2022 Poppy Beans Coffee Roastery.
Využívá Shopify