Colombia Luisa Fernanda Nieto Washed

Green Tea, Pear, Pomelo

Charakteristika: Ovocná a čajová

Zpracování: Promyté

Odrůda: Bourbon Ají

Producent: Finca Las Hortensias

Region: Bruselas, Palmito

Rozsah pěstitelské oblasti: 3 hektary

Nadm. výška: 1820 m

SCA skóre: 87

Importér: Chicas Industry

Očima farmářky

Jmenuji se Luisa Fernanda Nieto Zárate a jsem kuchařka, která se již čtyři roky pohybuje ve fascinujícím světě kávy. Moje cesta začala, když jsem si uvědomila, že chci nabízet kávu té nejvyšší kvality. To mě vedlo k modernizaci naší farmy a zlepšení každého detailu produkce. Farma o rozloze tří hektarů byla pořízena díky rodinnému dědictví a úvěrům, které nám umožnily proměnit tento sen ve skutečnost.

Rozhodla jsem se dát naší kávě jméno, které by odráželo rodinné úsilí a lásku, kterou do každého zrna vkládáme. Tak vzniklo „Kamilú“, název, který je akronymem z iniciál mé rodiny: Camilo, můj manžel; Milan, náš syn; a já, Luisa. „Kamilú“ není jen jméno, ale symbol naší rodinné jednoty a oddanosti, kterou jsme do tohoto projektu vložili.

Dostala jsem také skvělou příležitost stát se členkou Asogloriellas, asociace žen pěstitelek kávy, kde jsem získala cenné znalosti. Tyto zkušenosti byly klíčové pro zlepšení našich postupů a pro to, aby se „Kamilú“ stala kávou, která vyniká nejen svou chutí, ale i svým příběhem.