[{"id":281126305969,"handle":"filter","title":"Filter","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:55:17+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Filter"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:33:25+01:00","alt":null,"width":5897,"height":1927,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_314696789_Preview.jpg?v=1636979844"}},{"id":204742525078,"handle":"naturalni-zpracovani","title":"Naturální zpracování","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuchý neboli přírodní proces je \u003cstrong\u003enejstarším způsobem zpracování kávy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMetoda je \u003cstrong\u003ešetrnější k životnímu prostředí\u003c\/strong\u003e, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje \u003c\/span\u003especifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T19:02:28+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:31+02:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3.jpg?v=1599231362"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2025-10-09T13:05:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Processing: Natural Characteristics: Fruity, floral Region: Boquete, Chiriqui Owner: The Miró family & the Olmedo family Altitude height: 1250 m Variety: SL28 Varieties on the farm: Caturra, Pacamara, Wush Wush, SL28, Laurina SCA Score: 89 Importer: Direct Trade - purchase directly from the farmer
Detailed description
Spolupráce s farmou Bonita Springs trvá již 5 let, tedy od doby, kdy jsme farmu sami navštívili. Unikátní poloha této usedlosti, ve stínu aktivního vulkánu Barú, umožňuje produkovat opravdu jedinečný chuťový profil. SL28, tedy kultivar původem z Tanzánie, který většina z nás asociuje s Keňou, nabízí komplexní sensoriku. Za horka dominuje lesní ovoce, zejména však ostružiny s příjemnou květinovostí divokých růží. Za tepla šálek připomíná šípkový čaj a za studena se následně promění v meruňkovou marmeládu. Vše dokresluje příjemná tartarická acidita střední intenzity.
More about coffeePanama Bonita Springs Natural
More detailed description
More detailed description
Lot SL28
Originally a Kenyan cultivar, its flavor profile is so unique that, despite its susceptibility to coffee rust, it has begun to spread to Latin America in recent years, where the local microclimate is taking this variety to a new level.
About Farm
In 2017, Arturo Miró and Olmedo Miró launched a new business model, converting the existing farm and its traditional harvest-and-sell process into a fully operational specialty coffee farm, complete with its own drying and processing plant. The changes on the farm have been exciting and rewarding to watch.
This is what can be found to date:
• 20+ hectares of high-yield Caturra/Catuai coffee trees are interspersed with ancient orange and lemon trees, enhancing the cup of our coffees with distinctive floral and citrus notes
• 10 hectares have been replanted with selective specialty varieties to broaden our range of coffee offerings
• First lots of Pacamara, SL-28, Caturra, Laurina, and heirloom (Ethiopian) varieties will be ready for harvesting beginning with the 2019-2020 season
• Plantings of additional trees and shrubs are all designed to optimize the needs of the farm by adding shade and nitrogen-fixing trees, adding shrubs for live-fencing, and planting favorites for local birds and other pollinators
• Regrowth of native flora and our fauna sightings illustrate and highlight the result of environmentally friendly agricultural techniques now in use on the property
• Steps towards social welfare and well-being programs are being implemented to improve the quality of life for the indigenous farm workers
Poppy Beans Standards
Poppy Beans Standards
Coffee selection
For each coffee , we choose a roasting profile according to the individual parameters of each lot , so as to bring out the unique flavor profile of each product, taking into account altitude, processing method, acidity and sweetness.
Ecology
We pack our coffee in recyclable bags that do not contain aluminum and are produced with a zero carbon footprint.
Contact us
Contact us
Coffee Shop
Roastery
Staňkova 360/8b, Brno - Ponava
Valchařská 24/36, Brno - Husovice
+420 728 555 424
+420 775 177 112
loftcoffee[at]poppybeans.cz
roastery[at]poppybeans.cz
IČO: 096 85 171
IČO: 090 74 112
For inqueries around online order please call the roastery.
To book a table please use the reservation system Dish.
Detailed description
Detailed description
