[{"id":281126273201,"handle":"espresso","title":"Espresso","updated_at":"2025-11-28T13:10:56+01:00","body_html":"","published_at":"2021-11-03T20:54:55+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-11-15T13:29:05+01:00","alt":null,"width":5612,"height":2068,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/AdobeStock_211605085_Preview.jpg?v=1636979542"}},{"id":204742525078,"handle":"naturalni-zpracovani","title":"Naturální zpracování","updated_at":"2025-11-28T10:14:34+01:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuchý neboli přírodní proces je \u003cstrong\u003enejstarším způsobem zpracování kávy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Po sklizni se třešně rozloží k sušení na slunci na vyzděných podestách nebo vyvýšených postelích, kde zpravidla dochází k lepšímu proudění vzduchu. Dužina během sušení předává zrnku výraznou paletu chutí, ukrytých v cukrech třešní. Třešně se musí často kontrolovat a obracet, čímž se předchází nežádoucí fermentaci, hnilobě a napadení plísním. Po usušení se mechanicky odstraní slupka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMetoda je \u003cstrong\u003ešetrnější k životnímu prostředí\u003c\/strong\u003e, ale často náchylnější k vnějším vlivům, které dokáží znehodnotit celou várku a vyžaduje \u003c\/span\u003especifické klimatické podmínky potřebné k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento tradiční proces zpracování považuje spousta odborníků za užitečný způsob vyjádření rozsahu ovocných chutí, které se v kávových zrnech ukrývají, nicméně ne každý vyhledává v šálku kávy divoké tóny tropického ovoce a lesních plodů, tolik charakteristické pro naturální zpracování.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-02T19:02:28+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-09-04T16:55:31+02:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/burundikinyovu-3.jpg?v=1599231362"}},{"id":245838905521,"handle":"zrnkova-kava","title":"Výběrová káva","updated_at":"2025-11-28T13:10:56+01:00","body_html":"","published_at":"2021-02-08T13:49:13+01:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"specialty","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Medové \/ Honey"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Suché \/ Natural"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Promyté \/ Washed"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2021-10-07T15:52:06+02:00","alt":null,"width":1405,"height":422,"src":"\/\/poppybeans.cz\/cdn\/shop\/collections\/vyberova_kava_zelena.png?v=1759091371"}}]
Processing: Natural and Anaerobic Characteristics: Ovocná, čokoládová Region: Concepcion de Ataco, Ahuachapan Owner: The Guillen family Altitude height: 1500 m Variety: Pacamara Varieties on the farm: SCA Score: 86 Importer: Plot Coffee
Detailed description
Finca La Dalia má rozlohu 16 hektarů a leží v nadmořské výšce 1500 metrů. Na ploše 7 hektarů se pěstuje odrůda Pacamara, která roste na hlinité půdě a strmých svazích pod cedry, mahagony a stromy pepeto. Na farmě převažuje odrůda Bourbon (60 %), zbytek tvoří Pacamara (40 %).
More about coffeeEl Salvador La Dalia Pacamara
More detailed description
More detailed description
Finca La Dalia
In the middle of the Apaneca mountains in western El Salvador, near the border with Guatemala and just 40 minutes from the sea, the Guillen family has been growing coffee for five generations. The main varieties are Bourbon and Pacamara, but also Geisha. On their four farms "San Antonio", "La Dalia", "El Mercurio" and "Santa Teresa" they produce a total of 900 square meters, which is approximately 592 bags of 69 kg each.
Jose Guillen is currently the 5th generation of coffee farmers in the Guillen family. Since 2013, his parents (Carlos Guillen and Sandra de Guillen) and he have changed the way they produce coffee, switching from commercial to premium coffee on all their farms. The fact that La Dalia coffee won the German Brewer's Cup in 2018 shows how much their efforts are paying off.
Finca La Dalia covers an area of 16 hectares and is located at an altitude of 1500 meters. On an area of 7 hectares, the Pacamara variety is cultivated, which grows on clay soil and steep slopes under cedars, mahogany and pepeto trees. The farm is dominated by the Bourbon variety (60%), the rest is Pacamara (40%).
Poppy Beans Standards
Poppy Beans Standards
Coffee selection
For each coffee , we choose a roasting profile according to the individual parameters of each lot , so as to bring out the unique flavor profile of each product, taking into account altitude, processing method, acidity and sweetness.
Ecology
We pack our coffee in recyclable bags that do not contain aluminum and are produced with a zero carbon footprint.
Contact us
Contact us
Coffee Shop
Roastery
Staňkova 360/8b, Brno - Ponava
Valchařská 24/36, Brno - Husovice
+420 728 555 424
+420 775 177 112
loftcoffee[at]poppybeans.cz
roastery[at]poppybeans.cz
IČO: 096 85 171
IČO: 090 74 112
For inqueries around online order please call the roastery.
To book a table please use the reservation system Dish.
Detailed description
Detailed description
