Panama Carmen Estate Washed

Karamelky, nektarinky, hřebíček

Farma: Finca Carmen Estate

Městský obvod: Volcán

Departement: Chiriquí

Správce farmy: Jean-Paul Langenstein

Nadm. výška: 1800 m

Odrůda: Caturra

Období sklizně: Prosinec - Březen

Odrůdy na farmě: Geisha, Typica, Caturra

SCA skóre: 86+

Importér: Latorre & Dutch

Carmen Estate produkuje kvalitní výběrovou kávu již více než 50 let. Carlos Aguilera pokračuje v tradici třetí generace farmy s vlasní mycí stanicí, kterou společně založili jeho prarodiče, Efrain a Carmen Franceschi v roce 1960. Carmen Estate každý rok vyprodukuje 1200 pytlů (po 60 kg) jedinečné, kvalitní zrnkové kávy.

Kávovníky rostou na strmých kopcích, pod staletou vegetací deštného pralesa a s přírodními prameny a potoky protínajícími pozemek, které poskytují skvělé prostředí pro místní faunu.

Bezpečné a zdravotně nezávadné podmínky pro pracovníky a jejich rodiny, ekologické výrobní postupy, jako je integrovaná ochrana před škůdci, ochrana půdy a přírodních vodních zdrojů, nakládání s odpady a ochrana ekosystémů, to vše je součástí jejich udržitelného hospodaření na farmě.

Carmen Estate nabízí vysokou kvalitu kávových zrn rok co rok. Jedním z důkazů toho je skutečnost, že se v minulých letech soustavně umisťovali v top 5 v řadě speciálních pohárových soutěží.

Úroveň pražení