Kenya Muthingi-ini Washed

Karamel, grep, červený hrozen

Producent: Rama Farmers Cooperative Society

Oblast: Kirinyaga County, Embu County

Mycí stanice: Muthingi-ini washing station

Nadm. výška: 1310-1900 m

Odrůda: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian

Zpracování:  Promyté

SCA skóre: 87+

Importér: Cafe Imports

Mycí stanici Muthigi-ini provozuje společnost Rama Farmers Cooperative Society, která má celkem asi 2 800 aktivních členů a provozuje dvě továrny. Členství tohoto F.C.S. představují pouze 263 celkových hektarů kávové půdy.

Káva v Keni je obvykle vysledovatelná až na úroveň mycí nebo sušící stanice. Většina farmářů vlastní 1/8 až 1/4 hektaru a často pěstuje i jiné plodiny než kávu, což znamená, že se spoléhají na centrální zpracovatelskou jednotku, zajišťující prodej jejich kávy. Výrobci dodávají celé třešně, které se následně roztřídí, zváží a družstvo pak zaplatí za jejich dodávku. Káva je poté smíchána se zbytkem denních dávek a pokračuje ke zpracování. Díky tomuto komunitnímu systému, který slouží až několika stovkám drobných farmářů, je prakticky nemožné vysledovat původ zrna až k jednotlivým pěstitelům.

Úroveň pražení

Kolekce:

Typ: Káva