Colombia Sandra Rivera Washed

5ozinky v čokoládě, lísko-oříškové máslo

Vlastník: Sandra Rivera

Region: Pitalito, Huila

Nadm. výška: 1550 m

Odrůda: Caturra

Období sklizně: I.-II. kvartál

Rozloha: 2ha

Odrůdy na farmách: Caturra, Colombia, Castillo

SCA skóre: 85+

Zpracování: Promyté (fermentované)

Importér: Chicas Industry

Další z řady káv, kterou jsme pro Vás připravili ve spolupráci s Chicas Industry. Terka a Kája navázaly kontakt se Sandrou díky Asociaci Riveras z oblasti Pitalita, pod vedením Alejandra Ortíze, jehož kávy se v naší nabídce již brzy určitě dočkáte. Jedním ze současných cílů Chicas Industry je navázání spolupráce s farmářkami, které následně dlouhodobě podporují v rámci projektu mujeres (v překladu ze šp. ‘ženy’).

Sandra Isney Rivera Bermeo na farmě žije se svými dvěma syny, Juanem Camilem a  Andrésem Felipem. Všechny své znalosti o kávě získala od svých rodičů, od kterých následně rodinný podnik převzala. Výběrové kávě se věnuje teprve poslední dva roky, kdy začala vylepšovat celý zpracovatelský proces. Pěstování kávy nevnímá jen jako své zaměstnání, ale jako svou vášeň. Postupně začala vykupovat zralé třešně od okolních farmářů, aby je na své farmě sama zpracovala a vylepšila kvalitu výsledného produktu.